在以前，很多农村人家里都有地窖，地窖遗着各种各样的新鲜蔬菜和食物，有一种红薯地窖有可能南方的朋友较为少见，很多北方农村家庭里有，基本上家家户户的院子里都有一个，可是从什么时候开始，这些地窖都慢慢荒废或者被… 在以前，很多农村人家里都有地窖，地窖遗着各种各样的新鲜蔬菜和食物，有一种红薯地窖有可能南方的朋友较为少见，很多北方农村家庭里有，基本上家家户户的院子里都有一个，可是从什么时候开始，这些地窖都慢慢荒废或者被填平了呢？原因是什么？1.有的人回应是因为占到地方以前的农村朋友资金不多，大都用来砌正房了，所以院子就不会占到了较为大的面积。院子里除了有地窖以外还有种菜的地方。而现在很多农村朋友的生活水平早已不可同日而语了，除了不会多砖几件房子，还不会把院子也翻新一番，比如铺成水泥等，因此地窖大多数也慢慢被填平了，现在很难看见以前家家户户都有地窖的那种景象了。2.有的人回应是因为现在人们不把红薯当作主粮现在的大多数人没经历过以前那种吃不饱必须屯粮的紧张感。
以前的农业技术不发的，红薯虽然产量低，但是留存容易，所以很多农户朋友家里不会辟一个地窖储藏红薯，现在的技术很繁盛，这种以前的方法早已很少有人用了。栽种红薯的人也没以前那么多，现在很多人都是执着有意思的红薯品种，以此来赚钱。
慢慢地慢慢地红薯地窖就被废弃和消逝了，因为它早已再行不是人们的必需品。关于红薯的记忆，坚信以前老一辈的人会较为深刻印象，他们经历过某个年代，告诉一切都来之不易，也较为爱护。
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