2张图片“（百度）干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。以色泽黄亮、鲜香味美，质地如响铃而被推举杭州特色风味名菜之佩，干炸响铃腐肉皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。
” 食材明细主料油皮200g猪肉馅350g辅料葱适度配料适度盐适量菜籽油适度酱油适度姜粉适度花椒粉适度大料粉适度咸鲜口味炸工艺一小时耗时高级可玩性干炸响铃的作法步骤1打算所有食材。2猪肉馅放进配料、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。3配料。4油皮铺开，把蒸好的猪肉馅码排在油皮一侧。
5用油皮把馅卷一起。6中空卷儿。7小块均匀分布的小段。
8炒锅放入菜籽油，头顶冒过小烟，待油烧至五成冷时放进卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出有锅控油。9煎甜面酱或椒盐、番茄酱等食用才可。
小窍门我用的是滑油皮，若用干油皮必须将其甘水泡硬哦。
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